Разновидность традиционного балканского блюда, основу которого составляет тонкая котлета плескавица. В состав фарша для гурманской плескавицы, кроме лука, соли, перца и говядины со свининой в сочетании 1:1, входят бекон и сыр, которые придают мясу утонченный нежный привкус. Блюдо подается как плескавица и караджа с картофелем фри/деревенским или рисом (на выбор).
